Frankreich ist seit Jahrhunderten das Herz des Weinbaus und bis heute Massstab für edle Tropfen. Schon die Römer pflanzten Reben an der Rhône und in Bordeaux; seither hat sich das Land zu einem Synonym für Spitzenwein entwickelt. Namen wie Bordeaux, Burgund oder Champagne stehen weltweit für Qualität und Genuss. Nicht umsonst spricht man vom „Leben wie Gott in Frankreich“ – was könnte besser passen zu einem Land, in dem das Glas selten lange leer bleibt und gutes Essen fast als Grundrecht gilt?
Wein ist hier Teil des Alltags, Ausdruck von Lebensfreude und fest in der Kultur verankert. Bis ins 19. Jahrhundert galt er offiziell als Heilmittel, und noch bis in die 1980er-Jahre erhielten französische Soldaten eine tägliche Ration.
Strenge Regeln, kontrollierte Herkunftsbezeichnungen und ein detailliertes „Weingesetzbuch“ regeln Anbau, Vinifikation und Ausbau. Mit rund 750.000 Hektar Rebfläche bietet Frankreich eine Vielfalt, die ihresgleichen sucht. Das 1936 eingeführte Herkunftssystem AOC garantiert Authentizität und höchste Qualität – und macht jede Flasche zu einem Stück französischer Kultur.
Rebfläche: 867’400 Hektaren
Produktionsmenge: 49’100’000 Hektoliter
Für viele das Land der besten Weine überhaupt – Frankreich hat Rebgebiete in Weinstile verwandelt: Champagne, Burgund, Bordeaux, Loire. Hermitage und Châteauneuf-du-Pape sind die wichtigsten davon. Dazu kommen weite Flächen im Süden von Roussillon über das Languedoc bis in die Provence. Darin finden sich weitere kleinräumige Appellationen. Die meisten hervorragenden Weinbaugebiete in Frankreich gibt es seit der Römerzeit und die besten Lagen sind seit damals unverändert.
Die Kombination der Faktoren Klima, Topografie und Geologie heisst in Frankreich Terroir. Das Terroir ist noch vor der Weinbautechnik der wichtigste Faktor bei der Produktion von Spitzenweinen. Die Qualität dieser Terroirs macht besonders in schwierigen Jahren den Unterschied zwischen Top und Flop. Das spezielle Zusammenspiel der Böden in Kombination mit dem vorherrschenden Klima und der Wahl der Traubensorte lässt Weine entstehen, die weltweit einzigartig sind. Sie überzeugen durch eine zusätzliche Dimension. Der alles entscheidende Faktor ist das Vorkommen von Mineralität. In Kombination mit Aromavielfalt und Eleganz entstehen so die komplexesten Weine der Welt. Aus diesem Grund gibt es in dieser Form Chablis-, Champagner-, Burgunder-, Bordeaux-, Sancerre- und Rhônetal-Wein nur in Frankreich.
