Fenomenal 2023

Im Glas ein helles Zitronengelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist intensiv mit Noten von reifen Steinfrüchten, wie Aprikose und Pfirsich sowie exotischen Früchten, wie Passionsfrucht, Ananas und Mango. Dazu kommen Aromen von weissen Blüten und frisch geschnittenem Gras. Am Gaumen erfrischend und mit einer samtigen Textur.

Die Trauben werden entrappt, gequetscht und es folgt eine Kaltmazeration für 6 Stunden. Gepresst wird in der Nacht um von den tieferen Temperaturen zu profitieren. Die Fermentation erfolgt im Stahltank.