Cabrida 2019

Veste di colore rosso scuro. Al naso un variegato bouquet di spezie esotiche, lavanda e ciliegie nere è arricchito dalla mineralità. Un vino fruttato, intenso e corposo con un finale persistente e un ottimo potenziale di invecchiamento. Un autentico Garnacha di prima classe.

Le uve provengono dai migliori vigneti di Capçanes. Ci sono 15 piccoli appezzamenti, tutti su pendii terrazzati. Le vecchie viti ad alberello hanno un'età compresa tra i 60 e i 110 anni e crescono su terreni caratterizzati da argilla, granito e vari tipi di ardesia.

La fermentazione avviene in vasche d'acciaio a temperature di 24-28 gradi. Dopo il completamento della fermentazione alcolica, ha luogo una macerazione di 30 giorni. Il vino viene poi invecchiato per 12 mesi in foudres nuovi di rovere francese.

Il piccolo villaggio di Capçanes, con i suoi 400 abitanti, si trova a Montsant, proprio al confine con il Priorat. Già nel 1933 i viticoltori di Capçanes si unirono per formare una cooperativa, come era consuetudine all'epoca. Solo nel 1991 fu intrapresa una nuova strada: un ripensamento radicale portò a un'offensiva di qualità che sfociò nell'introduzione di barrique francesi e nella produzione di vini kosher per la comunità ebraica di Barcellona. L'inizio del millennio diede un ulteriore impulso quando due giovani enologi, insieme all'enologo Jürgen Wagner, lanciarono una linea di vini imbottigliati di alta qualità destinati all'esportazione. Oggi, Celler Capçanes è considerata una delle cooperative vinicole più rinomate al mondo ed è un fiore all'occhiello della regione di Montsant.