Sauvignon Quarz 2022

 
CHF 349.00
300cl (10cl = 11.63)
Verfügbar ab Lager
Artikelnummer: 320434

Charakter

Im Glas funkelndes Gelbgrün. In der Nase verlockender Duft von exotischen Früchten wie Mango, Papaya, Limette und roter Grapefruit. Ergänzt wird das Bouquet durch Kräuteraromen wie Zitronengras, Melisse, Minze, auch etwas grüner Tee ist erkennbar. Zudem enthüllt der Sauvignon Quarz einen Hauch Stachelbeere und Feuerstein. Am Gaumen vereinen sich die saftigen Fruchtaromen mit der feingliedrigen Mineralität zu einer beachtlich harmonischen Fülle, die uns einen langen Nachhall beschert.

Terroir

Die hoch aufragenden Gipfel der Alpen schützen Südtirol im Norden vor rauen atlantischen Nordströmungen, vom Süden ist das Land von mediterranen Einflüssen geprägt. Aufgrund der kühlen Fallwinde der hohen Berge ist das Terlaner Mikroklima mit grossen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht bemerkenswert.

Vinifikation / Ausbau

Lese und Traubenselektion per Hand. Sanfte Ganztraubenabpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur und Reife für 9 Monate auf der Feinhefe im teils grossen Holzfasse (50%) und teils im Edelstahltank (50%). Assemblage drei Monate vor der Flaschenfüllung.

Geschichte

Manchmal muss man neue Wege gehen, um Tradition zu erhalten. Dazu braucht es Mut und Zusammenhalt. Beides fehlte in Terlan sicher nicht, als im Jahr 1893 die Kellereigenossenschaft Terlan gegründet wurde. Was damals eine ungeheure Innovation war, hat sich bis heute bewährt. Der Terlaner Wein hat das kleine Dorf, zumindest bei Weinfreunden, weltberühmt gemacht.
Alle Details
Alkoholgehalt:
14%
Trinktemperatur:
12° - 14°
Lagerfähigkeit:
bis 2032
Gebinde:
Carton 1er
Passt zu:
gereiftem Käse
Spargelgerichten
Lamm
Risotto
Fisch
Meeresfrüchten
Allergiker-Info:
enthält Sulfite
Factsheet herunterladen Factsheet (ohne Preis) herunterladen
;initc