Redoma Branco Reserva 2021

Der Redoma Reserva  2021 verkörpert jene Eleganz, Struktur und Säurefrische, die das Douro-Tal auszeichnen.Die Aromen sind delikat, es treten florale Noten zutage, dazu gesellen sich Zitrus und Gartenfrüchte sowie Nuancen von Kräutern und Nüssen. All das verleiht dem Wein Komplexität und Charakter.Am Gaumen offenbart sich die Säure und eine leichtfüssige Struktur. Das Finish ist trocken und pikant. Dieser weisse Douro-Wein ist einnehmend, äußerst balanciert und besitzt viel Reifepotential.

Die Böden mit Glimmerschiefer verleihen den Weinen viel Mineralität, Finesse und tolle Frische.

Der Jahrgang 2021 brachte Erträge, die über den Erwartungen lagen. Im Vergleich mit dem Vorjahr betrug das Plus in der Quinta de Nápoles sogar rund 50%. Die Ernte 2021 begann hier am 11. August und bei optimalen Bedingungen: die Moste wiesen hohe Säurewerte mit geringer Alkoholausbeute auf und im Verbund mit festen Beerenschalen brachte dies balancierte Weine hervor, sowohl bei weiß als auch rot. Im September führte die wechselnde Wetterlage dazu, dass wir besonders viele Trauben in der Kellerei empfangen mussten, die abhängig von ihrer Herkunft auch unterschiedliche Reifegrade aufwiesen. Die Trauben für den Redoma Reserva wurden gekühlt zur Verarbeitung in den Keller gebracht, wo sie sorgfältig sortiert und danach langsam und behutsam gepresst wurden. Der Most wurde ohne Maischekontakt 24 Stunden lang zum Absetzen belassen, worauf schließlich eine langsame alkoholische Gärung in Barrique-Fässern erfolgte. In diesen reifte der Redoma Reserva 9 Monate lang heran und absolvierte einen vollständigen biologischen Säureabbau.

Der Redoma Reserva stammt aus über 80-jährigen Weinbergen, die auf 600 Meter Meereshöhe liegen und Glimmerschieferböden aufweisen. Seit seiner Lancierung im Jahr 1995 lag das vorrangige Ziel darin, einen Wein zu kreieren, der den Charakter der alten Reben im Douro-Tal widerspiegelt. Hierfür werden die besten Barrique-Fässer selektioniert, um Mineralität, Komplexität und Lagerfähigkeit zu garantieren