Flor de Pingus 2021

 
CHF 110.00
75cl (10cl = 14.67)
Verfügbar ab Lager
Artikelnummer: 5270321

Charakter

Der Flor de Pingus ist aufgrund des kleinen Anteil Garnacha immer etwas heller und rotfruchtiger als sein grosser Bruder. Peter Sisseck beschreibt ihn als leichter, jedoch legt er ebenso viel Wert auf die Tannine. Diese sind beim Flor de Pingus etwas üppiger und weniger straff als beim Pingus. Peter Sisseck beschreibt den 2021er als das Ideal dieser Vorstellung, welche er vom Flor de Pingus hat.

Terroir

Die Trauben stammen von Reben mit einem Alter von ca 25-50 Jahren.

Vinifikation / Ausbau

Von Hand geerntet, sorgfältige Selektion und Entrappen von Hand. Gärung für ca. 20 Tage. Die malolaktische Gärung erfolgt in Barriques und Foudres aus französischer Eiche, in denen der Wein danach weitere 18 Monate ruht.

Geschichte

Man kann mit Fug und Recht behaupten, dass Peter Sisseck eine der ikonischsten Figuren in der Weinwelt ist. Nach seinem kometenhaften Aufstieg in der zweiten Hälfte der 90-er Jahre operiert der Däne Jahr für Jahr am Rande der Perfektion und schafft es trotzdem, sich immer wieder neu zu erfinden.Peter setzt den Fokus klar darauf, die Frische zu bewahren, was ihm auch in diesem warmen Jahr perfekt gelungen ist. Den Grund dafür sieht er in den kühlen Nächten in Ribera del Duero und im Mut dazu, früher zu ernten, als dies seine Nachbarn getan haben. Der Jahrgang 2021 verspricht ein ganz grosser Wurf zu sein.

Steckbrief
2021
Garnacha Tinta
Alle Details
Trinktemperatur:
16° - 18°
Lagerfähigkeit:
bis 2036
Gebinde:
Carton 6er
Passt zu:
gereiftem Käse
Schmorgerichten
Ente
Wild
Allergiker-Info:
enthält Sulfite
Bewertungen
Robert Parker:
96 / 100
Robert Parker:
95 / 100
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