Wein von Dominio de Pingus jetzt online kaufen

Dominio de Pingus

Geschichte

Man kann mit Fug und Recht sagen, dass Dominio de Pingus das wohl bekannteste Weingut Spaniens ist und Peter Sisseck zu den bedeutendsten Winzern der Welt zählt. Nach seinem Studium der Agronomie und Önologie in Bordeaux sammelte Sisseck zunächst Erfahrung in Frankreich, bevor er in den 1990er Jahren nach Spanien kam. Dort übernahm er die technische Leitung bei Hacienda Monasterio und prägte mit seiner Philosophie von Qualität, Präzision und Terroirbewusstsein eine neue Stilrichtung des spanischen Weinbaus. Im Jahr 1995 gründete er sein eigenes Weingut, Dominio de Pingus, mit dem Ziel, Weltklasse-Weine aus alten Tempranillo-Reben zu erzeugen. Seine Philosophie basiert auf biodynamischem Anbau, minimalem Eingriff und dem Streben nach authentischem Terroir-Ausdruck. Der Wein Pingus ist das Aushängeschild des Hauses und gilt als Symbol für die moderne Ribera del Duero. Er wird aus uralten, ertragsarmen Tempranillo-Reben hergestellt und erlangte Weltruhm, als der erste Jahrgang 1995 von Kritikern wie Robert Parker mit höchstem Lob bedacht wurde.

Terroir

Das Terroir ist von kalkhaltigen Böden geprägt, die den Weinen Struktur und Tiefe verleihen. Die Weinbereitung folgt biodynamischen Prinzipien mit sorgfältiger Handlese, natürlicher Gärung und Reifung in französischer Eiche. Pingus steht für Intensität, Komplexität und aussergewöhnliches Reifepotenzial und wird weltweit als Icon-Wine Spaniens anerkannt. Die Trauben stammen aus zwei herausragenden Parzellen in der Gemeinde La Horra: Barroso und San Cristóbal. Barroso ist bekannt für seine kargen, kalkhaltigen Böden, die dem Wein eine straffe Struktur und ausgeprägte Mineralität verleihen. San Cristóbal liegt etwas höher und besitzt kalk- und lehmhaltige Böden, die zusätzliche Tiefe und Eleganz beitragen. Zusammen bilden sie die Basis für die unverwechselbare Balance und Komplexität von Pingus.

Zweitwein mit Charakter

Der Flor de Pingus ist der Zweitwein des Weinguts und bietet einen zugänglicheren, aber dennoch charakterstarken Ausdruck der Ribera del Duero. Das Projekt wurde 2001 gestartet und basiert auf hochwertigen, biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen mit etwas jüngeren Reben. Die Böden bestehen ebenfalls aus Kalk und Ton, was Eleganz und Frische verleiht. Der Herstellungsprozess ähnelt dem des Pingus, wobei ein kleiner Anteil Garnacha hinzukommt. Flor de Pingus verbindet reiche Frucht, feine Tannine und lebendige Struktur zu einem Wein, der schon in jungen Jahren begeistert.

Traubensorten des Produzenten Dominio de Pingus