Ein vergessener Schatz aus 1968
Wir hatten kürzlich die Gelegenheit, zusammen mit Marco Niepoort, einem der Söhne von Dirk, den Colheita White Port 1968 zu verkosten. Wir konnten exklusiv 48 Flaschen für die Schweiz sichern.
Ignios Orígenes Baboso Negro 2017
CHF
52.00
75cl
(10cl = 6.93)
Verfügbar ab Lager
Artikelnummer: 9242417
Charakter
Brillantes Rubinrot. In der Nase Noten von schwarzen Früchten, Nelken, schwarzem Pfeffer und Rauch, der aus den vulkanischen Böden Teneriffas kommt. Am Gaumen mineralisch und langanhaltend mit einem angenehmen Geschmack von feuchter Erde und reifen Früchten.
Vinifikation / Ausbau
Das Traubengut wird zu 30 % entstielt, leicht gepresst und 48 Stunden in kleinen Behältern mazeriert. Anschliessend drei Wochen lang in Edelstahltanks mit nativen Hefen vergoren. Danach wird der Wein zwölf Monate lang in französischen 600-Liter-Eichenfässern ausgebaut.
Alle Details
Alkoholgehalt:
14.5%
Trinktemperatur:
15° - 16°
Lagerfähigkeit:
bis 2025
Gebinde:
Carton 6er
Passt zu:
Rind
Pasta
Kalbfleisch
Pasta
Kalbfleisch
Allergiker-Info:
enthält Sulfite
Bewertungen
Robert Parker:
93 / 100