Von hellem Gelb im Glas. Die Nase ist ausdrucksstark und enthüllt florale Noten von Weissdorn und Akazie, sowie Nuancen von Zitrusfrüchten. Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig und schliesst mit einer schönen Frische ab.
Alle Weinberge sind begrünt.
Die Trauben werden vor der Pressung zu 100% entrappt. Der Wein reift während 12 Monaten in grossen Eichenfässern.
In der Familie Bouthenet ist man Winzer. Marie Bouthenet ist die fünfte Generation und kümmert sich um das Weingut, das 11 Hektaren umfasst, verteilt auf die Gemeinden Santenay, Cheilly-les-Maranges und Dezize-les Maranges. Die Arbeit im Weinberg liegt ihr sehr am Herzen und sie weiss, dass die Traube der wichtigste Rohstoff für guten Wein ist. Deshalb werden die Reben seit jeher umweltschonend bewirtschaftet. Man folgt den Prinzipien nachhaltigen Weinbaus, einer Praxis, die auf Beobachtung, Überlegung, Respekt und Schutz des Bodens beruht.
