Un tesoro del 1968
In questi giorni abbiamo avuto l'opportunità noi di assaggiare il Colheita White Port 1968 insieme con Marco Niepoort, uno dei figli di Dirk. Siamo riusciti ad assicurarci 48 bottiglie per la Svizzera.
Con la sua leggera acidità e l’aroma di noce, il vitigno Neuburger è destinato alla realizzazione di vini Prädikat, la denominazione tedesca di distinzione, e di prodotti di alta qualità. I vitigni bianchi dell’Austria coprono una superficie di 497 ettari, su cui viene data preferenza alle zone secche e aride della Wachau e del Burgenland.
Le uve Neuburger, come nel caso del Weissburgunder, dello Chardonnay e del Veltliner, possono essere utilizzate per vinificare il Leithaberg DAC bianco. La coltivazione delle uve Neuburger è impegnativa a causa della sua suscettibilità a malattie quali il Botrytis, dovuta principalmente alla disposizione degli acini del vitigno, che crescono stretti fra loro, e alla buccia spessa. Dal punto di vista gustativo, tuttavia, il vitigno compensa questo svantaggio: i vini Neuburger giovani sono caratterizzati da una nota speziata-floreale, mentre gli esemplari più maturi lasciano al palato un piacevole aroma di noce. Il vino è di per sé sempre contenuto, con una gradazione alcolica pari a circa il dodici percento e un gusto piacevolmente neutro, ideale per accompagnare formaggi saporiti e un piatto di spuntini sostanzioso.