Kaum ein Name ist so eng mit der modernen Erfolgsgeschichte der Ribera del Duero verbunden wie Peter Sisseck. Seit seiner Ankunft Anfang der 1990er-Jahre prägt der gebürtige Däne den spanischen Weinbau mit kompromissloser Qualität, Präzision und starkem Terroirbezug.
Mit Dominio de Pingus schuf er aus alten, biodynamisch bewirtschafteten Tempranillo-Reben einen ikonischen Wein, der Ribera del Duero international neu positionierte. Gleichzeitig prägt Sisseck seit 1991 auch Hacienda Monasterio als technischer Direktor und Berater und verbindet dort mediterrane Reife mit burgundischer Finesse.
Über Projekte wie Vinos y Viñedos del Río Sisseck schlägt er zudem Brücken zwischen Generationen und Traditionen. Ob als Winzer oder Mentor – Sisseck versteht sich als Übersetzer des Terroirs und steht für Weine, die leise, präzise und von tiefem Respekt vor Herkunft und Zeit erzählen.
Herr Sisseck, was hat Sie ursprünglich an Ribera del Duero fasziniert?
Die Radikalität dieser Region. Das Klima, die Böden, die Höhenlagen, alles ist extrem. Für mich war sofort klar: Wenn man hier präzise arbeitet, kann man Weine mit enormer Tiefe und Wahrhaftigkeit erzeugen.
Ihre Weine gelten als sehr konzentriert, zugleich aber erstaunlich elegant. Wie gelingt dieser Spagat?
Indem man zuhört. Der Weinberg gibt den Takt vor. Alte Reben, niedrige Erträge, biodynamische Bewirtschaftung, all das sorgt dafür, dass Balance entsteht, nicht Kraft um der Kraft willen.
Biodynamik ist ein zentrales Element Ihrer Arbeit. Warum?
Weil sie mich zwingt, aufmerksam zu sein. Sie ist kein Dogma, sondern ein Werkzeug, um das Ökosystem zu stärken. Ein lebendiger Boden bringt Weine mit Energie und Spannung hervor.
Was unterscheidet Pingus von Flor de Pingus?
Pingus ist die Essenz – kompromisslos, selten, meditativ. Flor de Pingus ist zugänglicher, offener, aber mit derselben DNA. Beide erzählen dieselbe Geschichte, nur in unterschiedlicher Lautstärke.
Wie sehen Sie die Zukunft von Ribera del Duero?
Ich sehe mehr Vielfalt, mehr Mut und mehr Präzision. Die Region ist längst nicht am Ende ihrer Entwicklung, im Gegenteil, sie beginnt gerade erst, ihr ganzes Potenzial zu zeigen.
