Satte rubinrote Farbe. Aromen von roten und schwarzen Früchten wie Pflaumen, Johannisbeeren und Brombeeren. Noten von Gewürzen. Strukturiert mit weichen Tannnen am Gaumen und schöner Komplexität. Angenehm harmonisch mit langem Abgang.
Die Trauben stammen von drei verschiedenen Lagen, darunter der namensgebende Weinberg Casalferro, der auf Sandstein und Kalkstein wächst.
Die Gärung erfolgt in Edelstahltank. Nach der Gärung wird der Wein für etwa 21 Monate in Fässern und Barriques ausgebaut, wobei ein Teil aus neuer Eiche besteht.
Nachdem Barone Ricasoli 1993 das Weingut seiner Ahnen zurückgekauft hatte und 1997 mit dem Castello di Brolio die Renaissance von Brolo schaffte, machte er es zu Italiens Weingut des Jahres. Barone Ricasoli ist heute Herr über 240 Hektaren Weinberge. Ricasoli steht für die Kultur des Sangiovese.
