Dieser klassische Argentinier spiegelt den Charakter der Remolinos-Weinberge wider. Ein intensives Aroma von Veilchen mit einem Kern aus roten Früchten, Aromen von Kirschen und Himbeeren rundet diesen Wein ab. Der Wein ist sehr ausgewogen, besitzt einen erfrischenden und fruchtigen Antrunk, elegante und gut eingebundene Tannine sowie ein anhaltendes Finish.
Das Terroir ist geprägt durch eine hohe geologische Vielfalt. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 1050 m.ü.M. Die kühlen Nächte helfen dabei, die natürliche Säure und die Frische der Aromen zu bewahren.
Die Trauben werden pro Parzelle einzeln vinifiziert. Anschliessend 10 Tage temperaturkontrollierte Fermentation im Stahltank gefolgt von weiteren 15-18 Tagen Mazeration nach der Gärung. 90% des Weins wird für 14 Monate in französischen Barriques ausgebaut (30% neues Holz) und 10% bleiben im Tank um die typische fruchtig-florale Aromatik zu bewahren.
Finca Decero, einst ein kahler Flecken Erde in den argentinischen Ausläufern der Anden, ist jetzt ein einziger Weinberg. Der Name Decero bedeutet "von null". Handarbeit wird höchste Wertschätzung entgegengebracht.
