Der Savigny-lès-Beaune zeigt eine tief rubinrote Farbe und duftet herrlich nach Walderdbeeren, Lakritze und Chlorophyll. Am Gaumen rund, vollmundig, seidig und enthüllt Anklänge von schwarzer Johannisbeere und Mokka. Schöner Nachhall.
Eisen-Ton-Kalkstein.
Vinifikation in grossen offenen Fässern. Danach reift der Wein für zehn bis zwölf Monate in Eichenfässern (davon 10 % neu).
Die Weinberge von Savigny-lès-Beaune erstrecken sich etwas abseits der Stadt in zwei Teilen: Der eine Teil liegt westlich von Beaune, der andere Teil grenzt an die ersten Parzellen des Dorfes Aloxe-Corton.
