Valdaya Mirum 2017

Undurchdringliches Purpur. An der Nase eine ausgeprägt mineralische Note sowie Aromen von pfeffrigen, schwarzen Beeren und aromatischen Kräutern. Am Gaumen kompakt, mit enormer Konzentration und einer Säure- und Tanninstruktur, welche eine hervorragende Lagerfähigkeit verspricht. Das vollmundige und intensive Finale ist von aussergewöhnlicher Länge.

Das Traubengut stammt von 50- bis 80-jährigen Rebstöcken, kultiviert auf kalkhaltigen Böden.

Im Holzfass vinifiziert, anschliessend während 15 Monaten in französischen 90 % und ungarischen Barriques 10 % ausgebaut. Es wurden lediglich 2400 Flaschen abgefüllt.