Zweigelt 2021

 
CHF 22.50
75cl (10cl = 3.00)
Verfügbar ab Lager
Artikelnummer: 402561

Charakter

Ein charmanter Österreicher. Der aus der Rebsorte Zweigelt sortenrein vinifizierte Wein zeigt sich in der Farbe von dunklem, dichten Rot. In der Nase gibt er sich fruchtig mit feinen Kirschenaromen und einer zarten Pfeffernote. Am Gaumen ist er voll, weich und elegant, mit einem edlen Nachhall. Ein Klassiker vom Neusiedler See.

Terroir

Frauenkirchen und Umgebung. Quarz- und eisenhaltiger Schotterboden. Untergrund Kies und Sand; Oberboden leicht und durchlässig, warm und trocken.

Vinifikation / Ausbau

Die Trauben werden per Hand gelesen. Im Keller durchlaufen die Trauben eine optische Selektion. Die Gärung dauert etwa zwei Wochen bei kontrollierter Temperatur zwischen 28 und 30°C. Danach wird der Wein in Holzfässer umgezogen, wo er die malolaktische Gärung macht. Der Wein reift über zwei Winter ohne Filtration in alten Eichenfässern, um Stabilität und Füllreife zu erlangen.

Geschichte

Das Weingut von Josef Umathum und seiner Frau Ariane befindet sich neben der imposanten Basilika in Frauenkirchen, in Gehdistanz zum Neusiedlersee. Sie arbeiten konsequent biodynamisch nach der Lehre von Rudolf Steiner:«Wenn der Boden die Erzählung beginnt, so führt sie der Wein zu Ende: Die Kapitel dieser schöpferischen Geschichte berichten von bedeutsamer Bodenpflege, Schonung der Nützlinge und Erhaltung der Artenvielfalt. Es ist wichtig, diese beeindruckende Artenvielfalt zu bewahren. In der vielfältigen Ausdrucksweise unserer Weine finden sich diese Charaktere wieder. Sensibilität entsteht aus Feinfühligkeit.»
Alle Details
Alkoholgehalt:
12.5%
Trinktemperatur:
16° - 18°
Lagerfähigkeit:
bis 2031
Gebinde:
Carton 6er
Passt zu:
Gemüse
Wild
Pasta
Rind
Allergiker-Info:
enthält Sulfite
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