Das leuchtende, blassrosafarbene Kleid unterstreicht sofort die Feinheit dieser Cuvée. Das Bouquet öffnet sich mit Noten von knackigen Beeren: Gartenerdbeeren, Johannisbeergelee und frische Blaubeeren. Ebenso riechen wir Nuancen von saftigen gelben Äpfeln, Rhabarber und ein Hauch Veilchen. Was für ein verführerischer Duft! Am Gaumen entfaltet isch eine säurebetonte, saftige Struktur, dominiert von roter Johannisbeere. Ein Hauch schwarzer Pfeffer im Abgang zusammen mit einer schönen Mineralität - inspiriert von den Pinot Noirs aus Aÿ.
Sandhaltige Böden, kalkhaltiger Untergrund.
Mindestens drei Jahre Kellerreifung. Dosage 6.5 g/L.
Trauben von insgesamt mehr als 245 Hektar Rebflächen aus den besten Lagen und eine strenge Auswahl der Trauben, erlauben es Deutz, Lesegut von höchster Qualität zu verarbeiten. Eine verlängerte Reifezeit in den drei Kilometer langen Kreidekellern von Aÿ, die in 30 Meter Tiefe angelegt wurden, schafft beste Voraussetzungen dafür, dass die Champagner die volle Komplexität ihrer Aromen zur Entfaltung bringen.
