Leuchtendes, schimmerndes Orangerosa im Glas. Frisch und duftig, nach Himbeeren, Zuckerkirschen und Orangenblüten. Am Gaumen mit ausgewogenem Trunk, zeigt klare Frucht mit gut eingebundener Perlage, kecke Säure stützt den Verlauf, im Finale saftig.
Die alkoholische Gärung erfolgt bei niedrigen Temperaturen.
Im Laufe der Jahre hat Cleto Chiarli sein ganzes Können unter Beweis gestellt, indem er nicht nur großen Lambrusco, sondern auch Schaumweine von großer Klasse herstellte, die aufgrund ihrer Frische und allgemein ihrer gastronomischen Eignung natürliche Begleiter der Tafel sind. Der "Brut de Noir" ist ein Rosé, der aus einer Auswahl von Grasparossa und Pinot Noir gewonnen wird. Das Ergebnis ist ein gut definierter, lebendiger und sehr angenehmer Schaumwein.
