Ein vergessener Schatz aus 1968
Wir hatten kürzlich die Gelegenheit, zusammen mit Marco Niepoort, einem der Söhne von Dirk, den Colheita White Port 1968 zu verkosten. Wir konnten exklusiv 48 Flaschen für die Schweiz sichern.
Im Glas rosafarben. Mittelfeine Perlage. In der Nase reife rote Früchte und getrocknete Rosen. Am Gaumen zeigen sich Noten von Waldbeeren mit einer belebenden Säure.
Die zweite Gärung des Weins in grossen, hermetisch geschlossenen Edelstahltanks. In Ihnen kann die bei der Gärung entstehende Kohlensäure nicht entweichen sondern bleibt im Wein gelöst.