Artífice Vidueños Blanco 2020

 
CHF 29.00
75cl (10cl = 3.87)
Verfügbar ab Lager
Artikelnummer: 317290

Terroir

Borja Pérez bearbeitet seine Weinberge nach dem Prinzip des biologischen Weinbaus. Da die kanarischen Inseln von der Reblaus verschont sind, handelt es sich hier um wurzelechte Reben, welche nicht wie beinahe in allen anderen Gebieten der Welt auf resistenten Unterlagsreben aufgepfropft werden müssen. Die Reben wachsen in vulkanischen Basaltböden, was den Weinen eine spürbare Spannung und Würze verleiht.

Vinifikation / Ausbau

Alle 5 Traubensorten werden separat mit Umgebungshefen in 500-Liter Fässern vergoren. Danach wird die Cuvée erstellt und in 500-Liter Fässern 12 Monate gereift. Borja arbeitet im Keller mit möglichst wenigen Eingriffen und verzichtet auf Reinzuchthefen, Enzyme oder andersweitige Zusätze. Lediglich vor der Abfüllung kommt eine kleine Dosis Schwefel zum Einsatz, um den Wein zu stabilisieren.

Geschichte

Während die Weine von den Kanaren und im Speziellen jene von Tenerife in Spanien voll im Trend sind, sind sie hierzulande noch als Geheimtipp zu bezeichnen. Einer der absoluten Überflieger auf Tenerife ist Borja Pérez. Im Jahr 2011 übernahm der frühere Rennautomechaniker das Familienweingut und stellte in den folgenden Jahren auf biologischen Weinbau um. Als Stützpfeiler seiner Weine sieht er die vulkanischen Böden, die Nähe zum Atlantik mit seinen kühlenden Winden und die wurzelechten Rebstöcke.
Steckbrief
2020
Marmajuelo
Albillo Criollo
Listán Blanco
Forastera Gomera
Alle Details
Alkoholgehalt:
12.5%
Trinktemperatur:
10° - 12°
Lagerfähigkeit:
bis 2025
Gebinde:
Carton 6er
Passt zu:
asiatischen Gerichten
Tapas
Fisch
Käse
Allergiker-Info:
enthält Sulfite
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