Chablis 1er Cru Montmains 2020

 
CHF 37.50
75cl (10cl = 5.00)
Verfügbar ab Lager
Artikelnummer: 318560

Charakter

Im Glas blassgelb mit glänzenden Reflexen. Die Nase zeigt sich lebhaft mit mentholigen Zitrus-Noten. Am Gaumen kräftig, füllig und weich mit einer schönen Säure und der typischen Mineralität. Gute Persistenz.

Terroir

Die Reben wachsen in Hanglage mit süd-südwestlicher Ausrichtung am linken Serein-Ufer auf lehm- und kalkhaltigem Boden (Kimmeridge).

Vinifikation / Ausbau

Kontrollierte alkoholische Gärung. Der Ausbau erfolgt auf der Hefe in temperaturkontrollierten Stahltanks und in Eichenfässern während 15 bis 18 Monaten. Danach folgt die Schönung und Filtration.

Geschichte

Die Domaine du Chardonnay wurde 1987 von Etienne Boileau, Christian Simon und William Nahan gegründet, indem sie ihre Betriebe zusammenlegten, um die Kompetenzen ideal zu nutzen. Inzwischen geniessen die drei Herren ihren Ruhestand und haben das Geschäft an die jüngere Generation, vertreten durch Arnaud Nahan und Thomas Labille, übergeben. Die Domaine du Chardonnay verfügt über 34 Hektar eigener Reben, die in ihrer Typizität das Terroir von Chablis perfekt repräsentieren.
Alle Details
Alkoholgehalt:
13%
Trinktemperatur:
12° - 14°
Lagerfähigkeit:
bis 2027
Gebinde:
Carton 6er
Passt zu:
vegetarischen Gerichten
Kalbfleisch
asiatischen Gerichten
Fisch
Allergiker-Info:
enthält Sulfite
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