José Pariente Finca la Medina 2023, 75cl

Der Wein präsentiert sich in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigt er subtile und elegante Aromen mit ausgeprägter Mineralität und balsamischen Noten. Am Gaumen überzeugt er durch seine Komplexität, Weichheit und seidige Textur, wobei mineralische und salzige Nuancen hervorstechen.

Der 2,28 Hektar große Weinberg befindet sich in Hornillos de Eresma und wurde 1930 auf sandigen Böden mit tieferem lehmig-sandigem Horizont gepflanzt. Diese Bodenbeschaffenheit fördert die Wasserspeicherung, gewährleistet eine vollständige Reifung der Trauben und erhält die Säure in diesem regenabhängigen Weinberg. Die sandigen Böden verleihen dem Verdejo eine ausgeprägtere Kräuter- und Mineralität, da sie weniger Wärme absorbieren als kiesige Böden. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet.

Die Trauben für den José Pariente Finca la Medina stammen aus einem einzigen, 1930 gepflanzten Weinberg in Hornillos de Eresma. Nach der manuellen Lese in 18-kg-Kisten werden die Trauben einer doppelten Selektion unterzogen und 12 Stunden bei niedriger Temperatur mazeriert. Die Gärung erfolgt spontan in eiförmigen Betontanks, gefolgt von einer zehnmonatigen Reifung auf der Feinhefe. Diese Tanks fördern durch ihre Form eine natürliche Zirkulation, die das Aufrühren der Hefe begünstigt und eine längere Reifung ohne Oxidation ermöglicht.

Der Finca la Medina bewahrt die Essenz des emblematischen José Pariente Cuvée Especial. Nach jahrelanger Bodenforschung und intensiver Zonierung entstand dieser zweite Parzellenwein des Weinguts. Er repräsentiert eine elegante und subtile Interpretation der Verdejo-Traube aus einem einzigartigen, alten Weinberg auf sandigem Boden in den ehemaligen Tierras de Medina.