Blauburgunder / Pinot Noir

Il vitigno rosso internazionale Pinot Noir è chiamato anche Blauburgunder.

«La migliore varietà rossa»: Potrebbe trattarsi di un’affermazione legata a una questione di gusto, ma in effetti le forme migliori di Pinot Noir ottenute da una vinificazione in purezza, come in Borgogna, sono difficili da superare. Per i Pinot d’eccellenza vale lo stesso che per i migliori Bordeaux: sono stati spesso copiati, ma mai raggiunti. Da lungo tempo, in Svizzera, questa varietà viene chiamata Blauburgunder.

Il Pinot Noir è nato probabilmente da un incrocio spontaneo più di 2000 anni fa. Inizialmente, apparve in Borgogna una famiglia con il nome di Noirien, mentre i documenti dove compare il Pinot Noir sono datati XIV secolo. Il nome potrebbe derivare da «pin», poiché la forma delle uve assomiglia spesso a una pigna. 

Allora, la nobiltà e il clero si stavano già contendendo i vini della Borgogna, a causa della riuscita attività dei cistercensi. Fondato nel 1098 nel monastero di Cîteaux in Borgogna, l’ordine divenne rapidamente un rifugio per gli esperti di agricoltura. Nel 1336 i monaci circondarono di mura alcuni vigneti vicino a Vougeot e fu così che nacque il primo clos, il primo recinto. Ben presto i monaci si resero conto che le viti non producevano ovunque la stessa quantità e la stessa qualità: furono così scoperti i terroir e i cru e con essi l’incredibile varietà di vini della Borgogna, tanto ricca di etichette da far perdere la testa. Da lungo tempo, il Pinot Noir è un vitigno internazionale, capriccioso e pretenzioso, ma grandioso nel calice. 
 

Vini con vitigno Pinot Noir

Alma Non Dosato SA
Bellavista
Italia | Franciacorta

Alma Non Dosato SA

75cl | CHF 44.00

 
Pinot Noir 2017
Léon Beyer
Francia | Alsazia

Pinot Noir 2017

75cl | CHF 21.00

 
Beaune 1er Cru Les Boucherotte 2017
Domaine A.-F. Gros
Francia | Borgogna

Beaune 1er Cru Les Boucherotte 2017

75cl | CHF 54.00

 
Pommard 1er Cru Les Arvelets 2018
Domaine A.-F. Gros
Francia | Borgogna

Pommard 1er Cru Les Arvelets 2018

75cl | CHF 98.00

 
Richebourg Grand Cru 2018
Domaine A.-F. Gros
Francia | Borgogna

Richebourg Grand Cru 2018

75cl | CHF 590.00

su richiesta
;