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Con il suo colore giallo paglierino e il perlage fine, l'Ice unisce aromi di gelsomino e mele. Di beva armoniosa ed elegante, presenta una delicata nota di miele.
La seconda fermentazione avviene in grandi vasche di acciaio ermeticamente chiuse. La CO2 che viene prodotta nella fermentazione non può evadere e rimane sciolta nel vino.