Vinattieri

Il fiore all’occhiello di tutta la linea. Vinattieri Rosso possiede tutta la complessità e la stratificazione che ci si attende da un vino di questo livello. Fermentazione classica in tini di legno da 7000 litri. Una parte dell’uva subisce un appassimento, a cui segue un affinamento per almeno 18 mesi in barriques nuove. Un altro anno in bottiglia prima della commercializzazione.

L’azienda vitivinicola Vinattieri gestisce da anni una superfice vitata importante, suddivisa principalmente fra tre tipologie di terroir. L’80 % delle vigne è piantata su suoli calcarei del Mendrisiotto di origini diverse: si va dalla pietra calcarea gialla del monte San Giorgio alle rocce bianche del monte Generoso, terminando nella parte più a sud del Ticino dove è predominante l’argilla. Il Luganese ed il Malcantone hanno invece dei suoli a reazione acida, i quali generano vini più freschi.

La cantina Vinattieri è stata progettata e realizzata secondo uno schema bordolese classico, dove il centro dell’azienda è un piazzale dove vengono ricevute e selezionate le uve. L`affinamento avviene in vasche di acciaio inox o in barrique,
a seconda della qualità. Dopo l’imbottigliamento Vinattieri permette ai vini di affinare in bottiglia, che a dipendenza delle tipologie può variare da 1 a 4 anni.