L'appezzamento confina direttamente con il vigneto Barroso nel comune di la Horra, da cui proviene il leggendario vino Pingus. Le viti crescono a un'altitudine di 792 metri sul livello del mare. Il terreno è costituito principalmente da roccia calcarea, argilla e sabbia. Oltre al Tempranillo, tipico della regione, in questo vigneto cresce un'alta percentuale di Garnacha (25%). Il vigneto è stato coltivato in modo biologico fin dall'inizio.
Le uve vengono raccolte a mano e viene effettuata una doppia selezione in vigna e sul tavolo di cernita. La fermentazione avviene in piccoli serbatoi di legno e il 25% di Garnacha viene aggiunto a grappolo intero, il che contribuisce al sapore di frutta rossa e brillante. Grande importanza viene data all'estrazione delicata attraverso accurati rimontaggi. Il vino viene affinato per 20 mesi in tre barrique di rovere francese usate.
Vinos y Viñedos del Río Sisseck è il progetto personale di Carlos del Río Oriol, proprietario dell'Hacienda Monasterio, e di Leonora Sisseck, figlia dell'enologo Peter 'Pingus' Sisseck. I due si sono sposati nel giugno del 2021 e hanno ricevuto da Peter un piccolo vigneto come regalo di nozze. Si tratta di un appezzamento di 0,5 ettari che confina direttamente con uno dei due vigneti di Pingus.
