Ein Wein mit tiefen Empfindungen: Man spürt die lebendigen Früchte zusammen mit faserigen und geformten Tanninen. Eine Fusion zwischen reifen Geschmacksprofilen und der Präzision mineralischer Eigenschaften, der Projektion feiner Tannine und der Umfassende Textur eines delikaten Weins
Vinifikation / Ausbau
Vinifiziert in offenen Holzfässern mit 24-48-stündiger Kaltmazeration und Gärung während 10-12 zwölf Tagen mit zwei täglichen „Pisagen“ und einem kleinen Umpumpen. Malolaktische Gärung und anschliessend während 12 Monaten in französischen Eichenfässern ausgebaut.
Kalbfleisch
Rind
Artadi El Carretil 2017
Ein Wein mit tiefen Empfindungen: Man spürt die lebendigen Früchte zusammen mit faserigen und geformten Tanninen. Eine Fusion zwischen reifen Geschmacksprofilen und der Präzision mineralischer Eigenschaften, der Projektion feiner Tannine und der Umfassende Textur eines delikaten Weins
Vinifikation / Ausbau
Vinifiziert in offenen Holzfässern mit 24-48-stündiger Kaltmazeration und Gärung während 10-12 zwölf Tagen mit zwei täglichen „Pisagen“ und einem kleinen Umpumpen. Malolaktische Gärung und anschliessend während 12 Monaten in französischen Eichenfässern ausgebaut.