Das Bouquet zeigt sich sinnlich mit sehr klaren Aromen von Cassis, dunkler Kirsche, Minze, Zedernholz und Zigarrentabak, sowie einer etwas fleischige Seite. Am Gaumen fällt eine aussergewöhnliche Würze auf, die sich vom Antritt bis ins finale zieht. Der Körper ist voll und crèmig, wird aber von der saftigen Säure perfekt in Balance gehalten.
Seinen heutigen Namen erhielt Château Mouton Rothschild, nachdem es 1853 von Baron Nathaniel de Rothschild aus dem englischen Zweig der berühmten Dynastie erworben wurde. Lange Zeit weckte Mouton trotz der zunehmend anerkannten Qualität seines Weins kaum das Interesse seiner Besitzer, die nicht bereit waren, in eine damals benachteiligte Region zu reisen. Daher war es ein guter Tag, als Baron Philippe de Rothschild, der Urenkel von Baron Nathaniel, 1922 im Alter von 20 Jahren die Geschicke eines Weinguts übernahm, dem er sein Leben widmen sollte.