Dieser Côte de Nuits Villages zeigt eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase präsentiert er sich frisch und fruchtbetont, mit Aromen von Kirsche. Am Gaumen sehr rund und harmonisch, mit anhaltenden Kirschnoten im Abgang. Die Tannine sind seidig und gut eingebunden.
Der Côte de Nuits von Louis Latour umfasst die Gemeinden Premeaux-Prissey, Comblanchien und Corgoloin, südlich von Nuits-Saint-Georges gelegen. Die Weinberge profitieren von nach Osten ausgerichteten Hanglagen, die wie eine Sonnenschale wirken und eine optimale Reife der Trauben ermöglichen.Die komplexe Bodenstruktur dieser Dörfer besteht aus unterschiedlichen Anteilen von Mergel- und schieferhaltigen Tonböden, die Weine von grossem Charakter und besonderem Charme hervorbringen.Ein ausgezeichneter Vertreter dieser Appellation.
Die Vinifikation erfolgt traditionell in grossen offenen Fässern. Malolaktische Gärung. Der Ausbau findet während zehn bis zwölf Monaten in Eichenfässern statt.
Die Bezeichnung Côte de Nuits Villages wurde 1937 mit der Einführung des französischen AOC-Systems offiziell anerkannt. Sie umfasst heute mehrere Gemeinden im südlichen Teil der Côte de Nuits. Während die berühmten Grand Crus (z.B. Romanée-Conti) im nördlichen Teil liegen, repräsentieren die Villages-Weine den klassischen Pinot Noir Stil der Region mit einer eleganten Struktur, feinen Tanninen, roter Frucht und mineralischer Prägung.
