Questo Côte de Nuits Villages presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso si mostra fresco e fruttato, con aromi di ciliegia. Al palato è molto rotondo e armonioso, con persistenti note di ciliegia nel finale. I tannini sono setosi e ben integrati.
Il Côte de Nuits di Louis Latour comprende i comuni di Premeaux-Prissey, Comblanchien e Corgoloin, situati a sud di Nuits-Saint-Georges. I vigneti beneficiano di pendii esposti a est, che agiscono come una conca solare favorendo una maturazione ottimale delle uve. La complessa struttura del suolo di questi villaggi è composta da diverse proporzioni di marne e argille scistose, che danno origine a vini di grande carattere e particolare fascino. Un eccellente rappresentante di questa denominazione.
La vinificazione avviene tradizionalmente in grandi botti aperte. Fermentazione malolattica. L'invecchiamento avviene per dieci-dodici mesi in botti di rovere.
La denominazione Côte de Nuits Villages è stata ufficialmente riconosciuta nel 1937 con l’introduzione del sistema francese delle AOC. Oggi comprende diversi comuni nella parte meridionale della Côte de Nuits. Mentre i celebri Grand Cru (ad esempio Romanée-Conti) si trovano nella parte settentrionale, i vini Villages rappresentano lo stile classico del Pinot Noir della regione, con una struttura elegante, tannini fini, frutto rosso e una marcata impronta minerale.
