Der 2021 Les Carmes Haut-Brion hat eine tief granatrote Farbe und verströmt eine betörende Palette herzhafter Düfte wie schwarze Oliven, leichte Räucheraromatik, mediterrane Kräuter und Sechuan-Pfeffer. Darüber hinaus sind duftende Noten von Johannisbeeren, schwarzen Kirschen, Cassis sowie ein Hauch von Rosenblättern und konservierter Mandarinenschale. Der mittelkräftige Gaumen ist erfrischend und elegant. Dichte, feinkörnige Tannine verleihen dem Wein im Abgang langanhaltende parfümierte Frische. Ein atemberaubender Ausdruck dieses Jahrgangs, der langlebig und mit Anmut altern sollte.
Die zehn Hektar Land verteilen sich auf Kies, Ton und Sand. Auf dieser einzigartigen geologischen Vielfalt wurde auch die Rebsortenzusammensetzung von den natürlichen Affinitäten des Bodens geleitet. Ein vegetatives Mosaik, das das untypische Profil des Weinguts prägt.
Fassreifung: 80% neue Eichenfässer, 11% Foudres und 9% Terrakotta-Amphoren.
Von Mauern umgeben, scheint das Weingut vor den mitunter harten Launen der Geschichte geschützt gewesen zu sein.Hier gab es keine Rückschläge im Spiel der Generationen: Auch wenn die Menschen sich abwechseln, herrscht eine fast wundersame Beständigkeit.
