Il Les Carmes Haut-Brion 2021 si presenta con un colore granato profondo e sprigiona un'affascinante gamma di aromi saporiti: olive nere, una lieve nota affumicata, erbe mediterranee e pepe di Sichuan. Si aggiungono sentori profumati di ribes, ciliegie nere, cassis, insieme a un tocco di petali di rosa e scorza di mandarino candita.Il palato, di corpo medio, è fresco ed elegante. Tannini densi e finemente granulosi donano al finale una persistente freschezza aromatica.Un’espressione straordinaria di questa annata, destinata a un lungo invecchiamento con grazia e armonia.
I dieci ettari di terreno si suddividono tra ghiaie, argille e sabbie.Su questa straordinaria varietà geologica, la scelta dei vitigni è stata guidata dalle affinità naturali del suolo.Un mosaico vegetale che definisce il profilo atipico della tenuta.
Affinamento: 80% in barrique nuove, 11% in foudre e 9% in anfore di terracotta.
Circondata da mura, la tenuta sembra essere stata protetta dagli occasionali rigori della storia.Qui non ci sono stati rovesci nel susseguirsi delle generazioni: anche se le persone si sono avvicendate, ha sempre prevalso una continuità quasi miracolosa.
