Château Les Hauts de Canon La Gaffelière 2018 ist eine Cuvée aus den Trauben Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Granatrot mit ziegelroten Reflexen. In der Nase erscheinen Noten von dunklen Waldbeeren mit einem Hauch Vanille, dazu präsentiert er sich am Gaumen sehr klassisch mit sanftem Abgang.
Das Terroir besteht aus stark filtrierenden Ton-, Kalk- und Sandböden mit ausgesprochen hoher Wärmekapazität.
Der Wein wird in französischen Barriques ausgebaut.
Das Château liegt am Hangfuss südlich des mittelalterlichen Städtchens Saint-Émilion.