Dieser Maranges 1er Cru zeigt sich im Glas in einer tief rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase finden sich Noten von Erdbeere, Himbeere und Sauerkirsche, begleitet von floralen Anklängen wie Pfingstrose und Veilchen. Am Gaumen fest und strukturiert, mit Fülle und Komplexität, die diesem Wein einen starken Ausdruck verleihen. Die Säure wirkt stützend für eine mittlere Lagerfähigkeit. Die Tannine sind seidig und weich.
Die Böden sind von Ton und Kalk geprägt.
Der Ausbau findet während 8-10 Monaten in zu 30% neuen Eichenfässern statt. Danach ruht der Wein noch weitere 4-6 Monate auf der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.
Die Domaine Capuano-Ferreri hat sich im Laufe der Jahre weiterentwickelt und erstreckt sich heute auf über 8 Hektar Rebfläche in der Côte de Beaune und in der Côte Chalonnaise. Das Ziel ist es, das Terroir durch die Weine zum Ausdruck zu bringen. Die sehr gute Lage der Weinberge, eine sorgfältige Arbeit sowie die Handlese und die Selektion der Trauben, ermöglichen es, Weine von hoher Qualität zu erzeugen. In den Kellern des Weinguts erfolgt die Vinifikation auf traditionelle, natürliche Weise. Alle Weine werden in Eichenholzfässern französischer Herkunft ausgebaut. Wenn ihre Reifung den Höhepunkt erreicht hat, erfolgt die Abfüllung mit Sorgfalt und Feingefühl - für Weine, die ihrer Appellation würdig sind.
