Passum Barbera d'Asti 2019

 
CHF 33.50
75cl (10cl = 4.47)
Verfügbar ab Lager
Artikelnummer: 318890

Charakter

Barbera im Amarone-Stil. Granatrot im Glas mit langanhaltenden Aromen von Pflaumen und Johannisbeerkonfitüre gepaart mit Nuancen von Bitterschokolade. Ein überaus reicher, vollmundiger und samtig-eleganter Wein.

Vinifikation / Ausbau

Die Trauben werden nach der Handernte im Oktober in Kisten zum Trocknen gelegt. Dadurch entsteht eine hohe Zuckerkonzentration in den schrumpfenden Traubenbeeren, die erst im Januar abgepresst werden. Danach reift der Wein in französischen Eichenbarriques.

Geschichte

Im Jahr 1970 erbte Maria Borio von Ihrem Vater Cascina Castlet in Costigliole d' Asti. 1979 wurde der Passum erstmals gekeltert. Er gilt als Vorretier des modernen Barbera-Styl wie man ihn heute kennt und schätzt.
Steckbrief
2019
Alle Details
Alkoholgehalt:
15.5%
Trinktemperatur:
15° - 18°
Lagerfähigkeit:
bis 2034
Gebinde:
Carton 6er
Passt zu:
Käse
Schmorgerichten
Italienischer Küche
Allergiker-Info:
enthält Sulfite
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