Tief konzentriertes Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, reichhaltiges Aromenspektrum: zunächst fruchtige Noten von Heidelbeerkonfitüre, getrockneten Himbeeren, Schwarzkirschen in Sirup und Pflaumen, dann edle pflanzliche Komponenten wie Myrte und Rosmarin, gefolgt von Lakritze, Zimt und Pfeffer. Am Gaumen dicht und vollmundig, mit weicher, runder Struktur, seidigen Tanninen und perfekt eingebundener Frische. Langanhaltender Abgang, der die Aromen der Nase widerspiegelt.
Weinberg Quercegobbe, San Lorenzo Alto.
Lehmig-sandige Böden, leicht kalkhaltig
Die alkoholische und die malolaktische Fermentation finden im Stahltank während 3 Wochen statt. Die Hälfte des Weines wird in Edelstahlbehältern verfeinert, um die fruchtigen Noten zu unterstreichen. Die andere Hälfte reift über circa 8 - 12 Monate in gebrauchten und neuen Barriques und Tonneaux aus Eichenholz mittlerer Röstung aus. Minimum 6 Monate in der Flasche
