Frische einladende Fruchtnote, wenig Kaffee, Toastbrot und schon fast balsamisch. Seidiger, eleganter und filigraner Auftakt. Solide und gut eingebundene Tannine, welche stetig im Hintergrund bleiben und dem Wein Kraft, Struktur und gleichzeitig Eleganz verleihen.
Die Trauben von Sei Solo stammen von 60- bis 100-jährigen Rebstöcken aus La Horra, eine der besten Lagen schlechthin.
Im 2500 Liter Foudre vinifiziert. Nach der malolaktischen Gärung wird jede Charge in französische 225-, 500- und 600-Liter-Fässer überführt, die ein Alter von zwei bis sechs Jahren aufweisen. Der anschliessende Ausbau findet während 18 Monaten statt.
Schlussendlich wird durch eine sorgfältige Selektion entschieden, welche Barriques als Sei Solo oder Preludio abgefüllt werden.
Javier Zaccagnini kennt das Land zwischen Valladolid und Soria sehr gut. Denn als ehemaliger Direktor der DO Ribera del Duero und anschliessendem Direktor von Bodegas Aalto wurde sein Gespür für die besten Lagen geschärft. Zusammen mit seinem Sohn Michael hat er die Bodega Sei Solo ins Leben gerufen und ist jetzt schon mit seinen Weinen auf dem Weg in die Top Liga.
