Notes fruitées agréables et fraîches, légers arômes de café, de pain grillé et presque de balsamique. Attaque soyeuse, élégante et délicate. Tannins solides et bien fondus, qui restent toujours en arrière-plan et apportent au vin de la puissance, de la structure, et en même temps de l’élégance. Le Sei Solo ne repose pas sur sa puissance, mais sur sa finesse, et dans cette cuvée 2021, c’est une véritable réussite.
Les raisins de Sei Solo proviennent de vignes âgées de 60 à 100 ans et issues de La Horra, l’un des meilleurs emplacements.
18 mois en fûts français usagés de 225, 500 et 600 litres
Javier Zaccagnini connaît parfaitement la région entre Valladolid et Soria. En effet, en tant qu’ex-directeur de la DO Ribera del Duero puis directeur des Bodegas Aalto, il a pu aiguiser son flair pour repérer les meilleures parcelles. Avec son fils Michael, il a fondé la Bodega Sei Solo, dont les vins sont déjà en passe d’intégrer le haut du classement mondial.
