Der Glanz der Sonne. Wunderschöne, warme goldene Farbe im Glas. Grosszügige aromatische Ausdruckskraft mit Noten von schwarzen Früchten, dunkler Schokolade und Gewürzen. Eine dichte und zugleich schwerelose Textur mit reichem Mundgefühl. Am Gaumen entfalten sich die Aromen von eingekochtem Obst. Dieser Champagner aus der Einzellage 'La Côte Glacière' entspricht in seiner Komplexität der Ausdrucksform grosser Pinot Noirs aus Aÿ und ist an Opulenz und Eleganz kaum zu übertreffen.
Kreidehaltiger Boden.
Ausbau/Reifung nach 'Méthode traditionnelle' während 6 Jahren. Dosage 7 g/L.
Aÿ, die Wiege des Pinot Noir – ein aussergewöhnliches Terroir, das William Deutz schon bei seiner Ankunft in der Champagne begeisterte.An diesem sonnenverwöhnten Hang bringt diese Parzelle einen Pinot Noir Grand Cru hervor, der seine Kraft aus kompakter, blockartiger Kreide schöpft. Die Parzelle La Côte Glacière gehört zu den 12 ha eigenen Reben. Es handelt sich hierbei also um einen limitierten Winzerchampagner. 100% Pinot Noir - 100% Grand Cru - 100% Deutz.
