Im Glas zeigt sich der Aligoté Vieilles Vignes in zartem Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase lebhaft mit Noten von Grapefruit und mineralischen Anklängen. Der Auftakt am Gaumen ist weich mit Aromen von gelben Früchten, ausbalanciert durch eine lebendige Zitrusnote.
Alle Weinberge sind begrünt.
100% Enrappung. Gärung und Ausbau auf der Hefe im Edelstahltank.
In der Familie Bouthenet ist man Winzer. Marie Bouthenet ist die fünfte Generation und kümmert sich um das Weingut, das 11 Hektaren umfasst, verteilt auf die Gemeinden Santenay, Cheilly-les-Maranges und Dezize-les Maranges. Die Arbeit im Weinberg liegt ihr sehr am Herzen und sie weiss, dass die Traube der wichtigste Rohstoff für guten Wein ist. Deshalb werden die Reben seit jeher umweltschonend bewirtschaftet. Man folgt den Prinzipien nachhaltigen Weinbaus, einer Praxis, die auf Beobachtung, Überlegung, Respekt und Schutz des Bodens beruht.
