Dieser Nektar ist eine Auswahl aus den besten Trauben, die erst etwa zwei Wochen nach der normalen Weinlese geerntet werden. Die Assemblage der Trauben geschieht schon am Weinberg. Intensives Bouquet, vielschichtig, von grosser Eleganz und lang anhaltend mit Noten von Honig und Feldblumen. Am Gaumen weich und sehr harmonisch. Passt gut zu Pasta mit Trüffeln, gebackenem Fisch oder Kalbsbraten.
Die Weinbereitung erfolgt im Stahltank. Der Ausbau wird in mittelgrossen österreichischen Holzfässern durchgeführt.
Bereits als junger Mann bewies Silvio Jermann sein sicheres Gespür für die Weissweinbereitung. In den Siebzigerjahren machte er die 30 Kilometer von Udine entfernte, im Herzen des Collio liegende Kellerei dank seiner Genialität und seines grossen Einfallsreichtums zu einem der wichtigsten Weinproduzenten in Italien und weltweit.
