Histoire
On peut affirmer sans hésitation que Dominio de Pingus est probablement le domaine le plus célèbre d’Espagne et que Peter Sisseck compte parmi les vignerons les plus importants au monde. Après des études d’agronomie et d’œnologie à Bordeaux, Sisseck acquit d’abord de l’expérience en France avant de s’installer en Espagne dans les années 1990. Il prit alors la direction technique d’Hacienda Monasterio et, avec sa philosophie de qualité, de précision et de respect du terroir, il a donné naissance à un nouveau style dans le vin espagnol.En 1995, il fonda son propre domaine, Dominio de Pingus, avec pour objectif de produire des vins de classe mondiale à partir de vieilles vignes de Tempranillo. Sa philosophie repose sur la viticulture biodynamique, une intervention minimale et la recherche d’une expression authentique du terroir. Le vin Pingus est l’emblème du domaine et représente la Ribera del Duero moderne. Il est élaboré à partir de vieilles vignes à faible rendement et atteignit une renommée mondiale lorsque le premier millésime de 1995 fut salué par des critiques tels que Robert Parker.
