Tinta de Toro

Tinta de Toro ist ein Synonym für Tempranillo, die wichtigste spanische Rotweinsorte. Tinta de Toro heisst sie in der Weinregion DO Toro, wo die Sorte wahrscheinlich die schwersten Weine Spaniens hergibt. In dieser herben Landschaft wachsen die Stöcke 50 Zentimeter in die Höhe und zehnmal weiter in die Tiefe. Die Weine sind kraftvoll und wuchtig, zum Teil tiefschwarz, nicht wässrig, sondern pures Konzentrat mit prägnanten Phenolen, Aroma- und Farbstoffen. Bei Degustationen stehen üblicherweise zum Gaumenputzen nur zarteste Weissbrotstücke zur Verfügung – bei Toro-Reservas greift man besser zu rustikalerem Brot, Olivenöl und Jamón de Bellota.