Tinta de Toro

Tinta de Toro è sinonimo di Tempranillo, la più importante varietà da vino rosso spagnola. Si chiama Tinta de Toro nella regione vinicola DO Toro, dove la varietà produce i vini probabilmente più corposi della Spagna e sullo sfondo di questo aspro paesaggio, le viti crescono di 50 centimetri in altezza e dieci volte di più in profondità. I vini sono potenti e robusti, a volte di colore nero intenso, mai acquosi, piuttosto un puro concentrato di fenoli, aromi e coloranti incisivi. Nelle degustazioni, per pulire il palato, vengono di solito serviti pezzetti di pane bianco morbidissimi, mentre con il Toro Reservas è meglio optare per un pane più rustico, olio d’oliva e jamón de bellota.