Un trésor de 1968
Nous avons eu la possibilité de déguster le Colheita White Port 1968 en compagnie de Marco Niepoort, l’un des fils de Dirk. Nous avons pu nous en procurer 48 précieuses bouteilles pour la Suisse.
Le sirica est un très ancien cépage dont l’origine reste un mystère. Après la découverte de quatre pieds de vigne âgés de plus de deux-cents ans dans l’Irpinia, Feudi di San Gregorio a analysé le cépage et l’a relancé sur un petit vignoble.
Il présente une jolie couleur rubis et diffuse de généreux arômes de mûre, de myrte, de réglisse et de poivre noir. Le côté sauvage de ce cépage est dompté en cave par un vieillissement en fût de chêne français qui fait du sirica un élixir délicieux qui ravira toutes les papilles.