C'est presque une loi de la nature : dans le Bordelais, tous les millésimes se terminant par un cinq produisent de très bons, voire de grands vins. Ainsi, le millésime bordelais 2025 s'inscrit parfaitement dans la série 1995, 2005 et 2015.
Le majestueux Château Pontet-Canet, symbole de la beauté sublime et de la riche histoire de Bordeaux.
En résumé, 2025 peut être qualifié de millésime des terroirs. Un hiver humide a été suivi d'une période de végétation très sèche avec des précipitations locales, parfois importantes, en août. Le débourrement a été précoce et, en raison du printemps frais et humide de 2024, la fructification a été nettement plus faible. Très tôt, il était clair qu'il ne fallait pas s'attendre à de grandes quantités. En 2025, les maladies n'étaient guère à l'ordre du jour en raison du temps sec. En revanche, le stress hydrique croissant a placé les viticulteurs face à de grands défis, qui ont été contrés par diverses mesures dans le vignoble - comme des murs de feuillage plus profonds ou un travail précoce du sol.
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Les grands terroirs sur les bancs de gravier le long de la Gironde ont produit les meilleurs vins rouges grâce à leur profondeur. Sur la rive droite, ce sont les terroirs du plateau calcaire de St-Émilion qui ont le plus convaincu, tandis qu'à Pomerol, ce sont surtout les châteaux avec des vignes sur les fameux sols argileux qui ont produit les meilleurs vins.
2025 a également été une année très chaude et les taux de sucre ont grimpé en flèche au cours de la période de maturation. Grâce aux précipitations du mois d'août, la concentration en sucre a sensiblement diminué, donnant naissance à des vins de Bordeaux d'une fraîcheur surprenante et d'une teneur en alcool relativement modérée.
Outre la qualité des terroirs, le moment des vendanges et l'interprétation de la vendange ont été décisifs. Les raisins présentaient une très forte concentration de tanins et de colorants. Le risque était donc grand de vinifier des vins surextraits avec une structure tannique massive. Il a fallu faire preuve de beaucoup de doigté.
Dans l'ensemble, on peut parler d'un excellent millésime bordelais pour les grands crus. Il est réjouissant de constater que les prix de ces crus, devenus très chers ces dernières années, baissent à nouveau pour atteindre un niveau raisonnable avec un potentiel de plus-value.
Les châteaux Cos d'Estournel, Montrose, Phélan Ségur, Lynch-Bages, Pontet-Canet, Pichon Baron, Léoville-Barton, Léoville Las Cases, Branaire-Ducru, Giscours et Brane-Cantenac font partie des favoris dans le Médoc. Nous avons également été particulièrement convaincus par Haut-Bailly, Smith Haut Lafitte rouge, Cheval Blanc, Larcis Ducasse, Beauséjour-Bécot et Figeac.
Les vins blancs se présentent avec une fraîcheur et un arôme réjouissants. Pour les amateurs de vins doux de Sauternes, ce millésime est également particulièrement prometteur.
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Dietikon, le 1er mai 2026
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