Nella D.O. Ribera del Duero (Denominación de Origen) oltre 300 cantine conquistano gli appassionati con oltre 3.000 marchi che recano il marchio della denominazione di origine protetta. Questa regione vinicola è nota soprattutto per i suoi vini rossi della Ribera del Duero. La gamma spazia dai vini giovani, con spiccati aromi fruttati e una buona persistenza al palato, ai vini con un elevato potenziale di invecchiamento. Questi ultimi si presentano aromaticamente complessi e, al tempo stesso, equilibrati ed eleganti. Tra questi figurano le categorie Crianza, Reserva e Gran Reserva.

Anche i vini rosati e bianchi della Ribera del Duero, giovani, freschi e fruttati, convincono per il loro buon equilibrio acidico. Grazie all’affinamento in botti di rovere, sviluppano inoltre aromi complessi.

Tra -20° e +40° C
Il clima della Ribera del Duero è quasi imprevedibile, nonostante la regione si trovi alla stessa latitudine di Roma. Qui le influenze dell’altopiano si combinano con caratteristiche climatiche tipiche piuttosto delle regioni meridionali. Le gelate tardive e precoci sono quasi ogni anno tra le sfide che i viticoltori della Ribera del Duero devono affrontare.
Il clima estremo della regione si rivela tuttavia un fattore positivo, poiché le uve si sono adattate a queste condizioni impegnative. Questo adattamento è dovuto sia alle estati secche con temperature che raggiungono i 42 °C, sia agli inverni lunghi e rigidi con temperature fino a -20 °C e scarse precipitazioni.

La tradizionale vendemmia manuale nella regione della Ribera del Duero vanta una storia vitivinicola che risale a oltre 2.500 anni fa. Ne sono testimonianza i resti di vino rinvenuti nell’area archeologica dell’antica città di Pintia e il mosaico romano di Baños de Valdearados. L’eredità del terroir ispira un profondo rispetto per lo straordinario connubio tra un clima estremo e mutevole e una geologia variegata e complessa. Per i viticoltori e gli enologi, questo dono rappresenta al tempo stesso l’impegno a trarre il meglio dalle condizioni naturali.

I metodi tradizionali garantiscono gli standard qualitativi di una delle denominazioni di origine più rinomate al mondo. Nell’intento di preservare e sviluppare ulteriormente questa qualità, tradizione e innovazione si fondono con grande cura.

La scelta di privilegiare un’elevata qualità a scapito di rese più basse è una decisione consapevole. Grazie a un intenso lavoro di potatura e diradamento, si ottiene una resa del vigneto più ridotta, ma con uve di eccellente qualità. Il vitigno Tempranillo, noto nella regione anche come Tinta del País o Tinto Fino, è il vitigno principale e conferisce ai vini rossi della Ribera del Duero il loro caratteristico colore, aroma e corposità. In misura minore vengono coltivati anche Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Garnacha Tinta e Albillo Mayor.

Ad altitudini comprese tra i 720 e i 1.100 m, la natura e il tempo hanno modellato nella Ribera del Duero terreni dalle caratteristiche straordinarie. Il terreno argilloso, di colore bruno-rossastro, è costituito da particelle fini che trattengono l’acqua e conferiscono ai vini struttura e carattere. Il terreno calcareo, bianco e ricco di sali di calcio, è secco e povero e contribuisce a conferire eleganza e complessità.

L’interazione tra clima, altitudine e terreno dà origine a uve dalla buccia spessa, che maturano lentamente, tardivamente e in modo uniforme.