In questi giorni abbiamo avuto l'opportunità noi di assaggiare il Colheita White Port 1968 insieme con Marco Niepoort, uno dei figli di Dirk. Siamo riusciti ad assicurarci 48 bottiglie per la Svizzera.
Color oro brillante. Al naso aromi di agrumi, cotogna, mela matura e mandorle tostate. Si distinguono inoltre sfumature di brioche e note floreali. Al palato un’acidità fresca, un perlage fine e un aromatico finale persistente. Questo articolo è confezionato in una magnifica scatola di latta ed è perfetto come elegante idea regalo.
Vinificazione / Affinamento
Queste varietà di uva vengono fermentate singolarmente in vasche d’acciaio per poi essere miscelate e imbottigliate. In bottiglia, il vino fermenta per una seconda volta e viene poi lasciato sulle fecce in posizione orizzontale fini per almeno 12 mesi.