Il Branco de Santa Cruz si presenta con un colore limpido e brillante e con un bouquet espressivo di agrumi, fiori bianchi e delicate note erbacee. Al palato è fresco e preciso, con un’acidità vivace e una texture elegante leggermente cremosa. Il finale lungo ed equilibrato sottolinea il suo stile autentico e legato al territorio.
I vigneti si trovano su terrazze lungo i pendii della valle del Bibei, tra i 400 e i 600 metri di altitudine. I suoli sono principalmente granitici, poco profondi, acidi e poveri, fattori che favoriscono rese basse. Il clima influenzato dall’Atlantico e le esposizioni dei vigneti permettono una maturazione lenta delle uve e donano al vino freschezza, precisione ed espressività.
Le uve vengono raccolte a mano e selezionate con grande cura. La fermentazione avviene con lieviti indigeni per preservare il carattere autentico dell’origine. L’affinamento dura circa dieci mesi in botti e foudre di diverse dimensioni, conferendo al vino maggiore complessità e una struttura fine ed equilibrata.
Il Branco de Santa Cruz fa parte dei progetti di Telmo Rodríguez, dedicati alla riscoperta dei paesaggi vitivinicoli tradizionali e dei vitigni autoctoni della penisola iberica. Il vino proviene da diverse piccole parcelle attorno al villaggio di Santa Cruz, nella regione di Valdeorras. Con grande rispetto per le tradizioni locali nascono vini autentici di villaggio che riflettono l’origine e la cultura della regione.
