Nel bicchiere si presenta con un colore dorato intenso, impreziosito da riflessi brillanti. Al naso si apre un bouquet molto ampio ed espressivo, con note di pane cotto, pesca bianca e un leggero accenno di miele. Al palato, questo Chassagne-Montrachet è potente, vivace e ben strutturato, con una grande ricchezza aromatica. L’evoluzione in bottiglia gli conferirà ancora maggiore finezza nei prossimi anni.
I terreni sono caratterizzati da argilla e calcare.
L’affinamento avviene per 8-10 mesi in botti di rovere, di cui il 30% nuove. Successivamente il vino riposa ancora per 4-6 mesi in bottiglia prima di essere messo in vendita.
Il Domaine Capuano-Ferreri si è evoluto nel corso degli anni e oggi si estende su oltre 8 ettari di vigneti nella Côte de Beaune e nella Côte Chalonnaise. L’obiettivo è esprimere il terroir attraverso i vini.L’ottima esposizione dei vigneti, un lavoro accurato, così come la vendemmia manuale e la selezione delle uve, permettono di ottenere vini di grande qualità.Nelle cantine della tenuta, la vinificazione avviene in modo tradizionale e naturale. Tutti i vini sono affinati in botti di rovere di origine francese.Quando l’affinamento raggiunge il suo apice, l’imbottigliamento viene effettuato con cura e delicatezza, per vini degni della loro denominazione.
